"Propiedades potenciales en salud de compuestos bioactivos": actividad antioxidante, actividad antimutagénica, actividad vasodilatadora e inhibición enzimática

• Autores: José Alberto Larrauri García
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 297, 1998, págs. 67-72
• Idioma: español
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