Extración y caracterización del color de orujos procedentes de la zona vitivinícola Utiel-Requena (Valencia)

• Autores: María Angeles Lluch Rodríguez, Ana Antón Ausejo, Isabel Pérez Munuera
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 295, 1998, págs. 97-101
• Idioma: español
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