Evaluación analítica de la composición nutricional básica de menús escolares

• Autores: A. García Romero, Cristina Guillem Sempere, Pedro José Varó Galvañ
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 289, 1998, págs. 29-34
• Idioma: español
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