Composición química y valor nutritivo de concentrados proteicos de alfalfa obtenidos por congelación

• Autores: A. Hernández, María Carmen Martínez Rodríguez, María Teresa Hernández García
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 286, 1997, págs. 141-144
• Idioma: español
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