Quantifying the Robustness of a Broth-Based Model for Predicting Listeria monocytogenes Growth in Meat and Poultry Products

• Autores: K. G. Martino, Mark Tamplin, Bradley P. Marks, Danilo T. Campos
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 11, 2005, págs. 2310-2316
• Idioma: inglés
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