Quantifying the Robustness of a Broth-Based Escherichia coil O157:H7 Growth Model in Ground Beef

• Autores: Danilo T. Campos, Bradley P. Marks, Mark Tamplin, Mark R. Powell
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 11, 2005, págs. 2301-2309
• Idioma: inglés
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