Inhibitory Activity of Phosphates on Molds Isolated from Foods and Food Processing Plants

• Autores: M. Z. De Basílico, J. A. Reinheimer, V. B. Suárez, L. Frisón, M. Rivera
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 11, 2005, págs. 2475-2479
• Idioma: inglés
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