Control de calidad en aceites y grasas en restauración colectiva del distrito sanitario de Jaén

• Autores: Inmaculada de los Santos Cuesta Bertomeu, P. J. Sánchez, Jesús Salvador Sevillano Morales, Manuel Ángel Amaro López, J. Gata
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 284, 1997, págs. 49-52
• Idioma: español
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