Simulación numérica en estado no estacionario de espárragos durante el proceso de esterilización

• Autores: María Paloma Vírseda Chamorro, José Abril Requena
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 280, 1997, págs. 43-46
• Idioma: español
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