Aproximación a un diseño de sistema de gestión y control de calidad aplicable a una planta procesadora de patatas fritas

• Autores: I. Otegui, Adriana Fernández, Concepción Cid Canda, María Aránzazu Partearroyo Bilbao
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 279, 1997, págs. 79-86
• Idioma: español
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