Estudio cromatográfico (CLAE) de azúcares solubles en mermeladas de melocotón tradicionales y bajas en calorías

• Autores: C. Díez, María Montaña Cámara Hurtado, E. Camacho Salas
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 279, 1997, págs. 135-140
• Idioma: español
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