Estudio de la fermentación de mostos de verdejo y jerez con diferentes cepas de levadura

• Autores: María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega, María Teresa Hernández García, José María Barcenilla
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 277, 1996, págs. 111-116
• Idioma: español
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