Caracterización de levaduras aisladas de queso manchego con denominación de origen

• Autores: Manuela Luisa Jodral Villarejo, C. E. Serrano Martínez, José Emilio Pardo González, Luisín Manuel Medina, Carlos García Izquierdo, Rafael Jordano Salinas
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 274, 1996, págs. 65-68
• Idioma: español
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