Comportamiento de cepas de penicillium en la producción de quesos

• Autores: Alfredo Torres Riol, Aida Rosa Batista Cerdeño, Marlene Calderón, Silvia Godínez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 273, 1996, págs. 51-54
• Idioma: español
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