Efecto de dos tiempos de purga sobre la calidad sensorial de carne de cerdo alimentado con ensilado de pescado

• Autores: N. Barlocco, Ana Vadeanu, A. Gambaro
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 271, 1996, págs. 39-43
• Idioma: español
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