Estudio de la calidad microbiológica de los helados sin envasar en los puntos de venta de la comarca de Inca

• Autores: E. Gomis Hurtado, J. Simonet Borrás, F. Bonet Vicens, B. Seguí Prat, B. Sagardía Redondo, Rosa Maria Aranguren Balerdi, M. Guma Tora
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 263, 1995, págs. 113-118
• Idioma: español
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