Evolución de algunos grupos microbianos durante la maduración del queso de Los Pedroches

• Autores: José Fernández-Salguero Carretero, R. Gómez, M. A. Carmona, Daniel Sánchez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 263, 1995, págs. 87-90
• Idioma: español
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