Estudio de la calidad sanitaria de productos cárnicos frescos elaborados en carnicerías - salchicherías del área de salud de Xátiva

• Autores: M. J. Hernandorena, Manuel Castillo Zambudio, M. J. Torner, S. Pla Pérez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 262, 1995, págs. 27-32
• Idioma: español
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