Fibra alimentaria: Concepto, propiedades y métodos de análisis

• Autores: A. Hernández, C. Martínez, María Teresa Hernández García
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 261, 1995, págs. 19-30
• Idioma: español
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