Necesidades de investigación sobre el fundamento molecular de las funciones desempeñadas por los alimentos

• Autores: J. L. Kokini, T. Eads, R. D. Ludescher
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 248, 1993, págs. 35-38
• Idioma: español
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