Actividad del agua de alimentos de humedad intermedia: productos de panadería y repostería : misceláneos

• Autores: José Fernández-Salguero Carretero, Daniel Sánchez, M. A. Carmona, R. Gómez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 248, 1993, págs. 55-57
• Idioma: español
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