Estudio de la flora maloláctica y seguimiento de las concentraciones de ácido láctico en vinos de la zona norte de Tenerife

• Autores: Evaristo Cardell Cristellys, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 246, 1993, págs. 67-70
• Idioma: español
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