Microbiología ambiental en salas de preparación de alimentos de comedores colectivos

• Autores: A. Rodríguez Torres, Z. González Sánchez, C. Sánchez Cuéllar, R. Pérez Grana, Arturo Hardisson de la Torre, Juan Ignacio Reguera Useros, Guillem Prats, J. Llorente Cachorro
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 246, 1993, págs. 31-34
• Idioma: español
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