Evaluación de las proteínas solubles del suero de mantequilla de búfala

• Autores: Juana Camejo Corrales, M. H. Hernández de la Torre, María Teresa Paz Frassino
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 245, 1993, págs. 75-76
• Idioma: español
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