Caracterización del colorante de remolacha (Beta vulgaris L.) en forma de licor concentrado

• Autores: Pedro Cerezal Mezquita, Jorge Antonio Pino Alea
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 244, 1993, págs. 109-112
• Idioma: español
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