Evaluación de microorganismos para la producción de proteína unicelular (single-cell protein)

• Autores: Dolores Vázquez Barbado, Juan Carlos Parajó Liñares, María Asunción Lage Yusty, José Luis Alonso González
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 244, 1993, págs. 99-104
• Idioma: español
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