Anti-bacterial activity of Lactobacillus plantarum strain SK1 against Listeria monocytogenes is due to lactic acid production

• Autores: D. Sigee, H.A.S. Epton, A.R. Wilson
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 99, Nº 6, 2005, págs. 1516-1522
• Idioma: inglés
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