Estudio comparativo de los métodos m-hidroxifenilfenol y 3,5-dimetilfenol para determinar sustancias pécticas en nabo

• Autores: M. D. Rodríguez, Araceli Redondo, María José Villanueva Suárez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 232, 1992, págs. 79-84
• Idioma: español
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