Control de calidad por termogravimetría de leches utilizadas en la fabricación de quesos

• Autores: J. García, T. Quintana, V. M. Resa
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 230, 1992, págs. 39-40
• Idioma: español
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