Influencia del tratamiento de clarificación en la composición volátil libre y ligada en las características sensoriales de vinos Airen y Cencibel

• Autores: E. Sánchez Palomo, Miguel Angel González Viñas, M. Soledad Pérez Coello, María Consuelo Díaz-Maroto Hidaldo
• Localización: Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 26, 2005, págs. 23-28
• Idioma: español
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