Yeast and lactic acid flora of tej, an indigenous Ethiopian honey wine: Variations within and between production units

• Autores: Tetemke Mehari, Mogessie Ashenafi, Bekele Bahiru
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 23, Nº 3 (May), 2006, págs. 277-282
• Idioma: inglés
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