Effects of the Degree of Maturity on the Chemical Composition, Physical Characteristics and Sensory Attributes of Peach ("Prunus persica") cv.Caterin

• Autores: Ana Isabel Cascales Sánchez, Félix Romojaro Almela, Elvira Costell Ibáñez
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 11, Nº 5, 2005, págs. 345-352
• Idioma: inglés
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