El "Arte de hacer y conservar el vino" de Francisco Carbonell y Bravo: primer manual de enología científica española

• Autores: Francisca Bajo Santiago
• Localización: La historia de los lenguajes iberorrománicos de especialidad : la divulgación de la ciencia : actas del II Coloquio Internacional 27-29 de mayo de 1999 / coord. por Jenny Brumme, 2001, ISBN 84-8489-005-8, págs. 131-144
• Idioma: español
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