El sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC): Su relación con el sistema de calidad, los autocontroles y los servicios externos (II)

• Autores: Juan Pablo Martín Cantos
• Localización: Gestión de hoteles y restaurantes, ISSN 1698-644X, Nº. 64, 2005, págs. 22-25
• Idioma: español
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• Resumen

  • En continuación con la primera parte de este artículo, se pasa ahora a revisar la relación del Sistema de Calidad con el Sistema APPCC.