Modelling the individual cell lag phase: effect of temperature and pH on the individual cell lag distribution of Listeria monocytogenes

• Autores: Frank Devlieghere, K. Francois, A.R. Standaert, Annemie Geeraerd, J.F. Van Impe, J. Debevere, K. Smet
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 100, Nº. 1, 2005, págs. 41-53
• Idioma: inglés
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