Partial 26S rDNA restriction analysis as a tool to characterise non-Saccharomyces yeasts present during red wine fermentations

• Autores: F.L. Duarte, R.G. Reizinho, M.M. Baleiras Couto
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 102, Nº. 1, 2005, págs. 49-56
• Idioma: inglés
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