Determinación de la textura en espárrago por métodos sensoriales y tecnología NIRS

• Autores: José Ignacio Arana Navarro, Paloma Torre Hernández, María del Carmen Jarén Ceballos, Silvia Arazuri Garín, Aurora Irigoyen Moriana, Aurora Munarriz Regueiro
• Localización: V Congresso Ibérico de Ciências Hortícolas ; IV Congresso Iberoamericano de Ciências Hortícolas: [comunicaçoes], Vol. 4, 2005 (Melhoramento, recursos genéticos e biotecnologia; Pós-colheita e qualidade), ISBN 972-8936-01-X, págs. 352-357
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)