Resumen de Guía básica de buenas prácticas vitícolas para minimizar la presencia de ocratoxina A en los productos vitivinícolas

Lluís Giralt Vidal, Concha Domingo Carrasco, G. Barrios, O. Catalina, Joan Reyes Aybar

• La OIV se encuentra en proceso de aprobación de un código de buenas prácticas vitícolas que logre limitar la presencia de ocratoxina A en los productos vitivinícolas. Sin existir, por tanto, todavía una posición oficial por parte de este organismo, se ha elaborado una guía básica adaptada a los cultivos mediterráneos con algunas medidas preventivas útiles para el viticultor.