Guía básica de buenas prácticas vitícolas para minimizar la presencia de ocratoxina A en los productos vitivinícolas

• Autores: Lluís Giralt Vidal, Concha Domingo Carrasco, G. Barrios, O. Catalina, Joan Reyes Aybar
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 59, 2005
• Idioma: español
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• Resumen

  • La OIV se encuentra en proceso de aprobación de un código de buenas prácticas vitícolas que logre limitar la presencia de ocratoxina A en los productos vitivinícolas. Sin existir, por tanto, todavía una posición oficial por parte de este organismo, se ha elaborado una guía básica adaptada a los cultivos mediterráneos con algunas medidas preventivas útiles para el viticultor.