Resumen de Comer en la escuela: el modelo de educación alimentaria en el comedor escolar

Eva Zafra Aparici

• En este artículo se analiza el modelo hegemónico de educación alimentaria aplicado en los comedores escolares y se compara con los factores sociocultorales que determinan las prácticas y actitudes alimentarías de los niños/as y adolescentes extraídos de la etnografía realizada en seis centros escolares.