Resumen de Alimentación, vejez y clase social: un estudio de caso en Barcelona
Este artículo muestra a través del análisis de algunos testimonios de personas mayores cómo las prácticas alimentarias son reclasificadas por las personas mayores en función de sus características de salud, de enfermedad y cómo se formulan tabúes y prohibiciones explícitas, en relación a los alimentos y a su preparación. Esta nueva clasificación está influenciada por indicaciones médicas y por el conocimiento sobre alimentación, salud y enfermedad y también por cuestiones de clase social. El objetivo central del articulo consiste en relacionar la elección de alimentos y la preparación de comidas con las circunstancias de vida de las personas mayores y, más en particular, con la clase social.
