Characterization of a xylanase from the newly isolated thermophilic Thermomyces lanuginosus CAU44 and its application in bread making

• Autores: X. T. Li51, S. S. Tan, S. Q. Yang, Z. Q. Jiang, L. T. Li
• Localización: Letters in applied microbiology, ISSN 0266-8254, Vol. 41, Nº 1, 2005, págs. 69-76
• Idioma: inglés
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