Rheological Behaviour and Time Dependent Characterisation of Gilaboru Juice ("Viburnum opulus" L.)

• Autores: S. Kuss, A. Altan, A. Kaya
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 11, Nº 2, 2005, págs. 129-138
• Idioma: inglés
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