Importancia del momento de vendimia en la obtención de vinos de crianza: (I) repercusión sobre los compuestos flavonoideos

• Autores: Silvia Pérez Magariño, María Luisa González San José
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 98, 2005, págs. 29-37
• Idioma: español
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