Identificación de organismos productores de fenoles volátiles en vinos tintos de la región de Dao (Portugal)

• Autores: Luis Manuel Lopes Rodrigues da Silva
• Localización: El concepto de seguridad de los alimentos en enología: XIX Cursos Rioja 04. Haro (La Rioja), 2004, págs. 43-48
• Idioma: español
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