Programas de autocontrol en establecimientos hosteleros de Las Palmas (III): evaluación de su aplicación conforme al sistema APCC y al sistema de calidad

• Autores: Juan Pablo Martín Cantos
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 361, 2005, págs. 31-34
• Idioma: español
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