Inactivation of Escherichia coli by high hydrostatic pressure at different temperatures in buffer and carrot juice

• Autores: Barbara Masschalck, Elke Y. Wuytack, Suzy C.M. Vanmuysen, Isabelle Van Opstal, Chris W. Michiels
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 98, Nº. 2, 2005, págs. 179-191
• Idioma: inglés
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