La alimentación española en su historia reciente: un esquema interpretativo

• Autores: Rafael Núñez Florencio
• Localización: Impacto de la nutrición en la biología humana : consideraciones evolutivas, bioquímicas y epidemiológicas / coord. por Marisa González Montero de Espinosa, 1995, ISBN 84-8138-973-0, págs. 25-40
• Idioma: español
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