Evaluación de a-amilasa y proteasa sobre el consumo y la digestibilidad de nutrientes de las dietas y parámetros fisiológicos en ovinos

• Autores: Abner A. Rodríguez, Beatriz A. Quintana, C. Solórzano, Paul F. Randel
• Localización: The Journal of Agriculture, ISSN-e 2308-1759, Vol. 101, Nº. 1, 2017 (Ejemplar dedicado a: Vol. 101, No. 1, January 2017), págs. 63-78
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Evaluation of a-amylase and protease on diet nutrient intake and digestibility, and physiological parameters in lambs
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• Resumen
  • español

    Se determinaron los efectos de la adición de enzimas exógenas sobre la ingestión y la digestibilidad de la materia seca (MS) y nutrientes y varios parámetros sanguíneos en corderos alimentados con una dieta basal compuesta por 34% de maíz molido, 40% heno de hierba tropical y 26% de harina de soya proporcionando 21% de almidón. Doce corderos mestizos (22 kg) fueron asignados a uno de cuatro tratamientos: ningún aditivo (1); dietas con adición de la α-amilasa (2); adición de la proteasa (3); o la combinación de ambas enzimas (4). Las dietas (en MS) se ofrecieron diariamente al 4% del peso vivo animal en cuatro periodos experimentales de 28 días, que consistieron en 21 días de adaptación a la dieta seguida por siete días de recolección fecal completa. Se analizaron muestras de estos materiales para contenido de MS, almidón, proteína bruta (PB), y fibra detergente neutro (FDN) para determinar el consumo y la digestibilidad. Al final de cada periodo experimental se obtuvieron muestras de sangre de cada cordero para determinar las concentraciones de glucosa, beta-hidroxibutirato (BHB), ácidos grasos no esterificados (AGNE) e insulina. Los datos se analizaron de acuerdo con un diseño experimental cuadrado latino 4 x 4. Se realizaron contrastes de los tratamientos, utilizando la media de los cuadrados mínimos esperados ajustados para comparaciones múltiples (Tukey-Kramer), de las siguientes combinaciones dietas con adición de enzimas versus sin enzimas, aquellas con la amilasa versus sin amilasa y dietas con proteasa versus sin la misma. El consumo de MS fue similar en todos los tratamientos (1,106; 1,088; 1,105 y 1,088 g/d para las dietas 1, 2, 3 y 4 en orden). La adición de la proteasa disminuyó (P<0.05) el consumo de almidón (248 vs. 255 g/d) y aumentó, no significativamente, la digestibilidad de FDN (48.6 vs. 46.8%) en comparación con el tratamiento sin la enzima. La adición de enzimas a la dieta tendió (P<0.10) a disminuir la concentración sanguínea de BHB por debajo del nivel testigo (4.26 vs. 4.68 mg/dL). La concentración de AGNE en la sangre tendió a aumentar (P<0.10) en corderos alimentados con α-amilasa versus sin α-amilasa (0.17 vs. 0.14 mEq/L). El nivel de insulina tendió (P<0.10) a aumentar en corderos alimentados con la proteasa en comparación con los alimentados sin la enzima (80.3 vs. 71.8 pmol/L). Los niveles de glucosa fueron similares para todos los tratamientos. Ambas enzimas exógenas influyeron sobre los componentes sanguíneos, pero se observó un mayor efecto con la proteasa.

  • English

    The effects of adding exogenous enzymes on the intake and digestibility of dry matter (DM) and on nutrients, and several blood parameters were determined in lambs fed a basal diet of 34% ground corn, 40% tropical grass hay, and 26% soybean meal providing 21% dietary starch. Twelve crossbred lambs (22 kg) were assigned to one of four diets: no additives (1); diets containing α-amylase (2); protease (3); or their combination (4). Diets (DM basis) were offered daily at 4% of animal BW in four 28-day experimental periods each consisting of 21 d of adaptation to the diet followed by 7 d of complete fecal collection. In each period, feed offered, orts and feces were collected, quantified and analyzed for contents of DM, starch, crude protein (CP) and neutral detergent fiber (NDF) to determine intake and digestibility. At the end of each experimental period, blood samples were collected from the individual lambs to determine the concentration of glucose, beta-hidroxy butyrate (BHB), nonesterified fatty acids (NEFA), and insulin. Data were analyzed according to a 4 x 4 Latin Square experimental design. Dietary treatment contrasts were performed using least square means adjustment for multiple comparisons (Tukey-Kramer) as follows: enzymes versus no enzymes, amylase versus no amylase and protease versus no protease. Dry matter intake was similar across treatments (1,106; 1,088; 1,105 and 1,088 g/d for control, and diets containing α-amylase, experimental protease or their combination, respectively). Adding protease to the diet decreased (P<0.05) starch consumption (248 vs. 255 g/d) and increased, but not significantly, NDF digestibility (48.6 vs. 46.8%) as compared to that of lambs fed without the experimental enzyme. Adding enzymes to the diet tended (P<0.10) to decrease blood BHB concentration below the control level (4.26 vs. 4.68 mg/dL). Blood NEFA concentration tended to increase (P<0.10) in lambs fed α-amylase compared to those fed without α-amylase (0.17 vs. 0.14 mEq/L). The insulin level tended (P<0.10) to increase in lambs fed protease versus lambs not receiving the enzyme (80.3 vs. 71.8 pmol/L). Glucose levels were similar for all treatments. Both exogenous enzymes influenced blood metabolites; however, a greater effect was observed in lambs fed the protease.