¿Cómo enfrentarse a una loncha de jamón?: evaluación sensorial de un producto curado

• Autores: Pedro López Romero
• Localización: Anaporc: revista de la Asociación de Porcinocultura Científica, ISSN 1697-2147, Vol. 23, Nº. 239, 2026, págs. 28-29
• Idioma: español
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